古来より五穀豊穣の恵みに感謝し、大神様に御奉告する大切なお祭り。新嘗とは、その年収穫された新しい穀物の事を言い、大祭式にてお祭りされる。当日は今年５月に出雲大神宮神饌田にて斎行された「御田祭」で植えられ、９月「抜穂祭」にて収穫された新米を神前に奉納される。